慶徳玉ねぎ普及の会

材料（4人分）

慶徳玉ねぎ　2個
米 400g
コンソメ顆粒 小さじ1
菜種油 小さじ1
水 400cc
刻みパセリ適量

作り方

1.玉葱は微塵切りにする。
2.米は洗って30分浸水しておく。
3.材料を全部混ぜて 普通に炊く。
4.盛り付け時にパセリをふりかけて いただく。

ハム・ウインナーなど 200g
玉葱スライス 1/2こ
人参24時切り 1/4本
にら2cm切り5本
小麦粉 60g
上新粉30g
水 120cc
菜種油 大さじ2

※つけだれ
玉葱微塵切り大さじ5
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ5
酢 大さじ3
胡麻油 大さじ1
すり胡麻大さじ1

作り方

材料を全部合わせて 4等分し、両面を5分程度焼き、つけだれをかけていただく。

材料（4人分）

小玉葱8～10個
干しぶどう1カップ
油 大さじ3
水 100cc
白ワイン　大さじ2
ブイヨン顆粒　小さじ1
砂糖　大さじ2
塩胡椒　少々

作り方

1.小玉葱は上下を切り取り 皮をむく。
2.鍋に油を敷き、玉葱を油がからまる程度炒める。
3.ぶどう・水・ブイヨンを加えて弱火でキッチンペーパー の落とし蓋をして柔らかく煮る。（20～25分位)
4.塩胡椒・砂糖・ワインを入れて味を整えて一煮立ちさせて出来上がり。

材料（4人分）

大きめ玉葱　1個
小麦粉大さじ3
ピッザ用チーズ 40g
焼き用油　大さじ　2
塩胡椒　適量
刻みパセリ大さじ1

作り方

1.玉葱は4等分(1m位)の輪切りにして楊枝で止めて両面に小麦粉をまぶす。
2.フライパンに油を敷いて、玉葱を入れ中火で4分焦げ目がつくまで焼く。
3.裏返しをしてから塩胡をバラバラ程度ふりかけ、そ の上にチーズをのせ蓋をし焦げ目がつくまで焼く。
4.盛り付け時に刻みパセリをふりかける。

材料（4人分）

小玉葱　4個
アスパラガス（インゲン） 2本
白味噌　大さじ4
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
紫蘇の葉　4枚

作り方

1.小玉葱は上に十文字の切 れ目をいれ片栗粉をまぶす。
2.アスパラは茹でて4等分しておく。
3.味噌だれを作ります。フライパンに油を敷き放裏みじん切りした紫蘇の葉を炒めてから調味料を入れぷつぷつしたら火をとめる。
4.蒸し器で15分程度蒸す。
5.器に玉葱とアスパラ（インゲン）を盛り、味噌だれをかける。

材料（4人分）

豚ひき肉　200g
食パン　20g
玉葱　1/2個
片栗粉 大さじ1
卵　1個
すり生姜　小さじ1
コンソメ　大さじ1
片栗粉　大さじ3
もち米　60g
醤油　大さじ1

作り方

1.玉葱は微塵切りして片栗 粉をまぶす。
2.もち米は洗って醤油と水大さじ1を加えて抜けておく。(30分以上)
3.ひき肉・食パン・溶き卵・す! り生姜・コンソメを合わせてから1を加えて団子に丸め、片栗粉をばむしてから2の米をまぶし、蒸し器で20分程度強火で蒸す。

材料（4人分）

中玉葱　4こ
だし汁　600cc
醤油　大さじ2
卵　1個
片栗粉　小さじ2
アスパラガス　4本（青み野菜）

作り方

1.玉葱の上の部分に十文字の切れ目を入れてからだし汁で柔らかく煮る。
2.アスパラガスは、茹でて切る。
3.1に水溶き片栗粉(同量の水)をかき混ぜながら入れ、次いで溶き卵をかき混ぜながら注ぎ入れ、最後に醤油で味を整える。
4.盛り付け、アスパラガスを添える。